Entrée de plain-pied dans le patrimoine gastronomique de Maurice depuis le 18e siècle, la viande de cerf de Java est hautement recherchée dans l'île. La ...

Il existe de nombreuses variétés de pâtisseries salées et sucrées à l'île Maurice, mais la star incontestée du Street Food à la mauricienne restera toujours ...

On ne peut séjourner à l'île Maurice sans avoir savouré au moins une fois le célèbre curry de poulet à la mauricienne, plat typique et ...

Quoi de mieux pour rehausser le goût de son riz/curry qu’un succulent chatini (ou chutney) de mangues vertes? Simple à réaliser et délicieuse, cette recette ...

Le lalo fait partie des légumes les plus utilisés dans la gastronomie créole. Cette plante originaire du Moyen-Orient a conquis la planète depuis presque un ...

  Grand classique de la cuisine créole, le “rougay sosis” est un plat gorgé de soleil et d'arômes exotiques. Facile à réaliser et succulent, ce ...

  Mets typique de l'île de La Réunion, le cari ti jacques boucané est le plat créole par excellence. Traditionnellement, il est cuisiné dans une ...

Bouillies, frites, spéciales, « touni »… Les mines, ou nouilles, chinoises se déclinent à l’île Maurice en de nombreuses recettes toutes très plébiscitées par les différentes couches ...

Indispensable accompagnement d’un cari ourite ou d’un bon bouillon de poisson, le limon (citron) confit est d’une simplicité enfantine à préparer. Par ici la recette! ...

Avant les réfrigérateurs, le poisson venant des îles et des bancs de pêche de la région était séché et salé pour être conservé. Au fil ...