Connaissez-vous la « grenadine cari » ? Vous l’avez sans doute vu dans l’arrière cours de vos grands-parents ou chez vos voisins sans y prêter attention !  La grenadine ...

A Maurice, elle n’est connue que par une petite partie de la population mais à la Réunion et en Afrique de l’Ouest, elle est très ...

Délicieuse petite crêpe salée que l’on déguste lors des mariages hindous, le « ti puri » est le cousin du roti et du farata. Cap sur une ...

Fruit de plus en plus rare et extrêmement acide, le bilimbi a donné des frissons à un grand nombre de Mauriciens. Beaucoup en raffolent en ...

Fruit acidulé très apprécié à Maurice, le fruit de Cythère fait partie des meilleurs ingrédients pour la confection des fameux achards mauriciens.  “Enn bon zasar ...

Les tubercules ont toujours été d’une grande importance dans l’alimentation des Mauriciens. Outre la pomme de terre, d’autres racines dorénavant peu utilisées tels que l’arouille, ...