Le Blue Penny Cellar du Constance Belle Mare Plage a accueilli, le 17 août dernier, une session de formation menée par le couple de vignerons sud-africains, Chris et Suzaan Alheit du domaine Alheit, sur les accords mets et vins sud-africains. Cette formation a vu la participation des sommeliers du Constance Belle Mare Plage et du Constance Prince Maurice, avec qui les deux vignerons ont partagé leurs connaissances et expériences. Deux dîners spéciaux ont également eu lieu en l’honneur des vignerons, qui sont passionnés de vin blanc, et qui ont dispensé de précieux conseils accords mets-vins aux convives et au personnel des deux hôtels de la côte Est. Parmi les vins présentés dans la sélection des Alheit lors des deux soirées, on a retrouvé le Chenin Blanc, le Semillon et le Cinsault.

« Nous misons beaucoup sur la formation de nos équipes afin d’optimiser l’expérience client à tous les niveaux. Les sommeliers du groupe ont, cette fois, eu l’opportunité de parfaire leurs connaissances en vin sud-africain avec le couple Alheit. De plus, nous avons voulu proposer aux convives une expérience gastronomique et œnologique unique en misant sur la particularité du vin sud-africain comme accompagnement », souligne Jérôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hotels & Resorts.

Sommeliers from Constance Hotels & Resorts meet South-African experts

On the 17^th August, Chris and Suzaan Alheit, from Alheit Vineyards in South-Africa, led a training session dedicated to the sommeliers of Constance Belle Mare Plage and Constance Prince Maurice, at the Blue Penny Cellar. The winemakers shared their experience and knowledge with the sommeliers who attended the workshop. Two special dinners were also organised in honour of the winemakers who are passionate about white wines, and who shared some precious tips with the guests and the staff present. The Chenin Blanc, Semillon and Cinsault are among the wines presented by the Alheit couple during the evenings.

“We focus much on the training of our teams to optimise the guest experience at all levels. This time, the sommeliers of the group have had the opportunity to improve their knowledge in South-African wines with the Alheit couple. We also wanted to offer to our guests a unique gastronomic and wine experience centred on the distinctive characteristics of South--African wine pairing”, said Jérôme Faure, Corporate Sommelier at Constance Hotels & Resorts.