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ManzArLi : De la gourmandise dans le veg

lundi 6 avril 2020

[Extrait de l'Edition 144]

Des plats gourmands et colorés tout en étant végétariens et sains… Un peu contradictoire, diriez- vous. Pas forcément ! C’est d’ailleurs ce que propose Jahnavi Mallac depuis 2011 avec son service traiteur ManzArLi, basé à Grand Baie.

Avec de très bons produits, des recettes originales, du savoir-faire et une passion pour la cuisine depuis l’enfance, Jahnavi propose des entrées, des plats, des desserts et des boissons pour ceux qui n’ont pas le temps ou l’envie de cuisiner. La jeune femme, végétarienne depuis toujours, prépare toutes les semaines un menu avec de délicieux plats faits maison, végétariens et vegan, pour une clientèle fidèle qui ne cesse de s’agrandir.

Houmous crémeux de butternut grillé et basilic frais, nouilles de riz thaïes avec des légumes et une sauce crémeuse de curry au coco, duo de quinoa rouge et blanc à la grecque et ses légumes grillés, tomates séchées, roquette, feta, sauce tzatziki verte à base d’avocat, yaourt grec, basilic et citron, Jahnavi pourrait convertir même les gros mangeurs de viande. Ne serait-ce que le temps de quelques repas !

Elle propose également des burgers de grains secs et quinoa, de délicieux Buddha bowls avec des légumes frais, de la protéine végétale, des féculents bio ou encore des omelettes sans œufs avec de la farine de pois chiches aux légumes, noix et fromage – végétal pour les vegans. Jahnavi accorde également de l’importance à l’aspect de ses plats qui sont aussi attrayants qu’ils sont délicieux. Que ce soit un pesto de betterave rose pétant ou du tzatziki vert, ou tout simplement le choix des légumes qu’elle met dans ses plats, tout est healthy, fait maison et met l’eau à la bouche. Ses desserts ont également beaucoup de succès : entre moelleux au chocolat noir avec une crème de mascarpone et caramel et des éclats de chocolat noir et d’amandes, le healthy cheesecake à l’ananas et à la mangue ou les mousses vegans légères aux fruits, difficile de faire un choix !

Les produits ManzArLi – plats, desserts, kombucha, breakfast cookies – peuvent être livrés sous certaines conditions ou récupérés sur place à Grand-Baie. Jahnavi place également ses produits chez Neofoods Wellness Shop, qui a ouvert ses portes depuis quelques mois à Mont Choisy Mall.