[Extrait de l'Edition 144]

Découvrir la nouvelle offre gastronomique du Maritim Resort & Spa Mauritius située au cœur des Ruines de Balaclava vous promet un voyage merveilleux dans le monde des sens et du goût. Suivez le guide !

Un vent nouveau souffle sur les Ruines de Balaclava, sises sur le domaine du Maritim Resort & Spa Mauritius. En effet, ce monument historique exceptionnel, qui date du XVIIIe siècle de l’époque des Français, a été aménagé en conservant son architecture originale, et pour y accueillir un restaurant de 188 couverts de style brasserie, l’Anno 1743. Dans la salle spacieuse au décor industriel chic, avec des tableaux en noir et blanc retraçant l’histoire de ce bâtiment, ou sur la terrasse en bordure de rivière, la cuisine se veut rustique et variée. À l’étage, une salle de dîner privée peut accueillir des petits événements ou encore des conférences ou autres réunions de travail.

C’est le chef Shameer Jeetoo qui est aux commandes du restaurant Anno 1743. Passionné et créatif, avec plus de 20 ans d’expérience dans l’hôtellerie à Maurice, il propose une cuisine savoureuse et délicate. Au menu, de la très bonne viande, de délicieux burgers gourmets, des plateaux de charcuterie, du poisson ainsi que des plats aux influences européennes tels que le schnitzel, le bœuf bourguignon ou encore le goulash, sans oublier un choix de plats végétariens. Entre 15h30 et 17h00, le restaurant propose des amusebouche salés tout aussi savoureux comme des tartes feuilletées aux légumes grillés et feta ou encore des wantons de fruits de mer ainsi que des crêpes et gaufres sucrées.

Niché au cœur du restaurant Anno 1743, on retrouve un élégant bar à rhum, The Distillery, dans un lieu qui fut jadis une véritable distillerie au cours du XIXe siècle. Tout en bois sombre et en pierre, avec des étagères de bouteilles de rhum allant jusqu’au plafond, et des tonneaux faisant office de table, le bar propose tous les rhums mauriciens ainsi qu’une variété de rhums de différentes origines. Une «bible du rhum» mise à disposition sur le bar, vous fera découvrir qu’il existe à Maurice,un grand nombre de distilleries qui produisent des rhums d’excellente qualité.

Sur le toit du bâtiment, surplombant la rivière, la végétation luxuriante, les magnifiques banians illuminés le soir, la cheminée et les ruines, The Nest, bar cosy et chic, est l’endroit rêvé pour la apéritif au coucher du soleil. Avec cette nouvelle offre de restauration combinée au restaurant gastronomique de renom déjà existant, le Château Mon Désir, le domaine pourra accueillir divers événements hauts en couleur.

Ouvert tous les jours (sauf le jeudi) pour le déjeuner et le goûter, le restaurant Anno 1743 et les bars Nest et The Distillery vous attendent également en soirée les mercredi, vendredi et samedi.

• E : [email protected]
• T : (+230) 204 1000/1036
• W: www.maritim.mu
• A: Baie aux Tortues, Balaclava

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