[Extrait de l'Edition 142]
Large sourire, yeux pétillants, le verbe facile, Delores Malin ne passe pas inaperçue. Gagnante du concours de Meilleur sommelier 2019 de Maurice, on pourrait croire qu’elle a toujours fait ce métier. Que nenni ! Delores est l’exemple même d’une réussite de la curiosité, de l’envie de se dépasser, du sens de l’abnégation et du contre-pied à la fatalité.
Sommelière au savoir reconnu à Constance Belle Mare Plage, Delores Malin aurait pu connaître une toute autre destinée. Originaire de Quatre Soeurs, elle est élevée avec ses deux sœurs par leur grand-mère maternelle après le divorce de leurs parents. Dans ce petit village perdu de la côte est, l’avenir se joue souvent dans les champs de canne, dans le lagon ou à l’usine. Pour Delores, ce sera une usine textile. Après la Forme V, elle entre comme machiniste à l’usine Floréal Knitwear de Bel Air, à l’âge de 18 ans. Déjà, elle montre qu’elle ne compte pas rester derrière le métier à tisser. Après une année, Delores devient assistante au secrétaire du directeur, puis elle enchaîne les postes : wages clerk, storekeeper, et superviseur. Quand l’usine ferme, elle va travailler pour la compagnie à Floréal et ira de temps en temps à Madagascar.
Un jour, une opportunité s’offre à son mari, charpentier, pour travailler en Angleterre. Mais le séjour ne dura que six mois. À son retour, on lui propose de revenir à l’usine mais pour aller travailler à Madagascar. Elle refuse en raison de la situation politique instable du pays et pense à se reconvertir dans l’hôtellerie. Delores s’engage dans l’Empowerment Program du ministère de la Femme, mais ne peut que suivre un cours de valet de chambre à la Constance Academy. Lors de son stage au Constance Belle Mare plage, elle se voit offrir un poste à la lingerie qu’elle refuse ne voulant plus avoir affaire au textile, préférant plutôt le contact avec le client en restauration. C’est Jean-Marc Ah-Foo, le directeur du restaurant, qui va lui tendre la perche. Trouvant qu’elle est souriante, qu’elle a la tchatche, il lui propose un poste de serveuse au bar. On est en 2008 et le monde de Delores prend une autre tournure. [...]
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