C’est l’équipe de LUX* Le Morne avec son projet « Zéro déchets alimentaires » qui remporte la 5e édition du LUX* Innovation Challenge. L’édition de cette année avait vu la participation de quatre équipes de The Lux Collective qui ont présenté des projets autour du thème « Innovate to reduce waste » (NDLR : innover pour réduire les déchets). Le jury était composé d’Aisha Allee, fondatrice et présidente de Blast BCW, de Sunil Benimadhu, Chief Executive de la Stock Exchange of Mauritius, de Rajiv Ramlugon, Group Chief Sustainability Officer d’Omnicane, et de Sanju Deenapanray, directeur d’Ecological Living In Action Ltd. Les critères auxquels devaient répondre les projets étaient l’impact positif sur les clients, les employés et la communauté ; le surcyclage (upcycling), la création de revenus supplémentaires ; la réduction des coûts en matière de déchets, de recyclage ou d’achats, ou encore la sensibilisation et l’implication des employés.
Selon Paul Jones, CEO de The Lux Collective, ce concours encourage les « différentes équipes à contribuer à notre vision en matière de développement durable. Au fil des années, ce concours a permis de mettre en lumière de très belles idées, dont la plupart ont été mises en pratique au sein de plusieurs de nos établissements ». L’équipe victorieuse, dont faisait partie Jérémie de Fombelle, directeur de LUX* Le Morne, a réitéré, à travers son projet, l’engagement du resort contre le gaspillage alimentaire.
LUX* Le Morne awarded at the LUX* Innovation Challenge
The Zero Food Waste project by LUX* Le Morne has been bestowed the LUX* Innovation Challenge Award 2018. This year, four teams from the hotel group took part in the challenge which was under the theme “Innovate to reduce waste”. The jury consisted of Aisha Allee, founder and president of Blast BCW, Sunil Benimadhu, Chief Executive of the Stock Exchange of Mauritius, Rajiv Ramlugon, Group Chief Sustainability Officer at Omnicane, and Sanju Deenapanray, Director of Ecological Living In Action Ltd. The positive impact on the staff, the guests and the community; the upcycling; the creation of additional revenues; the cost reduction in terms of waste, recycling or procurement; and the sensitisation and involvement of the teams, were the criteria that needed to be taken into consideration for the projects presented.
According to the CEO of The Lux Collective, Paul Jones, this challenge encourages “the different teams to contribute to our vision in terms of sustainable development. With this contest, some very good ideas have bloomed and most of them have already been implemented in several LUX* hotels.” Through its project, the winning team reiterated the commitment of LUX* Le Morne to reduce food waste, as explained by the General Manager of the resort, Jérémie de Fombelle, who also formed part of the team.
