Pendant la durée des travaux de rénovation du Constance Belle Mare Plage, le groupe Constance Hotels and Resorts a décidé de miser sur la formation de son personnel. Ainsi, un restaurant pédagogique a été mis sur pied au Constance Belle Mare Plage. C’est l’occasion pour les employés, chefs, commis et serveurs de l’hôtel, d’évaluer leurs compétences et connaissances. Ils bénéficieront également de cours de remise à niveau sur les créations culinaires et les techniques de services en restaurant. Toujours dans le but de renforcer les compétences des équipes, une partie des employés du Constance Belle Mare Plage a été redéployée à Constance Le Prince Maurice et dans les autres resorts aux Seychelles et aux Maldives, le temps des travaux.
« Durant les travaux de rénovation, nous avons plus de temps à consacrer à la formation de nos employés. Il est donc essentiel d’en profiter pour repenser nos méthodes de travail, définir de nouvelles manières de faire et donner à chacun la chance de s’exercer afin de maintenir le niveau d’excellence de nos équipes », a déclaré Dominique Grel, Assistant Executive Manager du Constance Belle Mare Plage.
During the renovation works at the Constance Belle Mare Plage, the Constance Hotels and Resorts group has decided to focus on the training of its staff. As such, a pedagogical restaurant has been set up at the hotel. It will be an opportunity for the staff, including the chefs, the commis chefs and the waiters, to evaluate their competencies and their knowledge. They will also be following a refresher course about culinary creations and service techniques in the restaurant. Furthermore, part of the team has been redeployed to Constance Le Prince Maurice and the hotels in Seychelles and Maldives for the duration of the works with the objective of reinforcing their skills.
“During the renovation works, we have more time to dedicate to the training of our employees. It therefore essential to optimize this time and rethink our methodology, define new ways of working, and give to everyone the opportunity to practice in order to maintain the level of our teams”, said Dominique Grel, Assistant Executive Manager of the Constance Belle Mare Plage.
