« Aquacasia, culinary jewels of the Indian Ocean » a été nommé vainqueur au niveau national dans la catégorie « Premier livre de recettes, auto publié, voyage culinaire » par les Gourmand World Cookbook Awards. Avec cette nomination, le livre Aquacasia concourra dans sa catégorie contre les vainqueurs des autres pays pour le « Best in the World Award ». Le livre de recettes avait été lancé en juin 2016 par le chef Willibald Reinbacher du Shanti Maurice, pour valoriser et faire découvrir la cuisine de l’océan Indien. Les clients de l’établissement hôtelier du Sud de l’île peuvent d’ailleurs savourer cette cuisine dans les restaurants du […]

La finale de l’Aquacasia 2016 Mauritian Chef a eu lieu hier, mardi 29 novembre, au Shanti Maurice. Cette belle initiative du Chef Willibald Reinbacher et de l’équipe du Shanti Maurice a été riche en émotions. La finale de cette compétition culinaire a réuni trois équipes, chacune composée de trois chefs et deux étudiants faisant de la mise en place et le service. La journée d’hier a été remplie de surprises. Les étudiants ont dû concocter un menu composé d’ingrédients faisant partie d’une boîte noire. On pouvait y retrouver de l’agneau, de la vieille rouge, des brèdes mouroum, de l’arouille et […]

Le spa du Shanti Maurice est sans aucun doute le plus abouti de l’île Maurice en termes de soins thérapeutiques. Fortement influencé par l’Asie, le centre propose une multitude d’options pour le bien-être physique et mental de ses clients. Visite guidée. “Notre objectif au Nira Spa est d’avoir une approche holistique pour que nos hôtes retrouvent leur état de santé naturel.” Le Dr Mohite Avadhut, médecin ayurvédique du Nira Spa, résume parfaitement l’état d’esprit des thérapeutes du centre de bien-être du Shanti Maurice, hôtel de la côte sud et destination connue des fanatiques de la médecine orientale. L'établissement est en […]

Les lecteurs de Côte Nord ont eu le privilège de découvrir en primeur quelques-unes de ses recettes. Le livre de Willibald Reinbacher, chef exécutif du Shanti Maurice, sur les cuisines de l’océan Indien est désormais disponible. Il a été lancé officiellement samedi 23 juillet à la Clef des Champs, le célèbre restaurant gastronomique de Jacqueline Dalais en présence du Premier ministre adjoint et ministre du Tourisme, Xavier-Luc Duval. L’occasion pour ce dernier d’affirmer sa volonté de faire de Maurice une destination gastronomique. Il n’a pas manqué de louer la cuisine du Shanti Maurice, « une des meilleures tables de l’île », selon lui. […]

Pour son dixième anniversaire, le Shanti Maurice a choisi de placer ses clients au centre des célébrations. Au menu, plusieurs activités et concepts inédits pour la joie des petits comme des grands. Zoom sur le Time Capsule et les Messages dans les Bouteilles. Voilà déjà dix ans que le Shanti Maurice, merveilleux hôtel de la côte Sud de l'île Maurice, enchante des voyageurs issus de plusieurs générations et pays de par sa beauté, son cadre magique et son concept à la fois relaxant, revigorant et spectaculaire. De nombreuses initiatives ont été prises par le personnel de l'établissement pour célébrer ce […]

Les lagons du Sud de Maurice font partie des plus préservés de l'île. Le Shanti Maurice, situé sur cette côte encore sauvage et pleine de vie, a choisi de miser sur cette biodiversité exceptionnelle avec son jardin de corail, un lieu de plongée magnifique au milieu du lagon. Incroyable spectacle naturel, les nombreuses espèces de coraux du jardin de corail du Shanti Maurice déploient leurs couleurs et leurs architectures complexes dans une eau claire et pure, refuge accueillant pour une multitude de poissons tropicaux et d’autres représentants de la faune marine. “Nous avons découvert cet endroit vers 2011, en étudiant […]

Le Shanti Maurice, qui fête ses dix ans cette année, lancera en juin un livre de recettes intitulé « Aquacasia – Culinary jewels of the Indian Ocean » et qui célèbrera les saveurs et la diversité gastronomiques de l’océan Indien. Le livre de 208 pages, réalisé par le chef Willibald Reinbacher du Shanti Maurice, mettra en avant une soixantaine de recettes photographiées par le photographe culinaire renommé Lukas lienhard. Le chef Willibald fera voyager ses lecteurs à travers les saveurs riches et colorées des pays de l’océan Indien, de l’Australie Occidentale aux Comores, en passant par le Sri Lanka, les Seychelles et […]