Maurice s’enorgueillit de posséder une biscuiterie de manioc dont la réputation a traversé plus d’un siècle. Un autre produit à base de manioc pourrait connaître un succès similaire : les céréales au manioc. Production artisanale, sans gluten, la gamme Maniodix présente une garantie gustative et de qualité qui n’a rien à envier aux produits importés. Christiane Chowree, une des deux dirigeantes de cette entreprise avec Lisbeth Francisque, nous raconte cette belle aventure de l’esprit d’entreprise mauricien. Christiane Chowree est une femme au grand cœur et débordante d’énergie. Elle est très impliquée dans le mouvement associatif et s’occupe aujourd’hui de l’association […]

La Réunionnaise Fanny Tiara est un photographe spécialisé dans les plus beaux moments d’une vie (mariage, grossesse, famille…), dans l’océan Indien. Sa meilleure amie était photographe de mariage, elle l’a accompagnée sur une journée et elle eut un véritable coup de cœur pour cette ambiance si particulière. « Ce condensé d’amour partagé entre les mariés et leurs invités m’a conquise. J’ai donc tout appris sur le terrain. Six ans plus tard je suis fière de ce métier qui me fait vibrer à chaque prestation. Les échanges avec mes clients sont remplis de vibrations positives et m’enrichissent émotionnellement. » « Cette […]

Dès la descente de l’avion, Marrakech vous tatoue d’un vent sec et chaud en été, la chaleur y est très supportable grâce à la sécheresse de l’air, et le cadre vous subjugue en hiver par le spectacle incroyable qui lie à la fois désert et palmiers avec en toile de fond, l’Atlas enneigé (sommet à 4 000 m - le Toubkal, et la station de ski d’Oukaimden à 80 km). L’aéroport, un mélange de mosaïque et de modernité, vous donne tout de suite le ton de cette ville, mélange savamment dosé d’une médina typique avec ses souks et son cœur […]

Surprenant ! C’est le sentiment que nous avons eu quand nous avons rencontré Kan Chan Kin. Après l’avoir vu sur scène à l’Institut Français de Maurice, nous avons souhaité mieux le connaître. C’est entouré de ses nombreux instruments peu ordinaires que Kan nous a reçus chez lui à Beau-Bassin. Amenez vos vieux objets, matériaux et instruments cassés qui ne servent plus à rien et Kan leur donneront une nouvelle vie. Tout est issu de sa créativité et de sa passion pour les iinstruments de musique du monde. Bien qu’il n’ait pas eu l’occasion de beaucoup voyager, il le fait à […]

La Mauritius Chefs Association a soufflé ses vingt bougies le 18 août dernier à l’hôtel Ambre. L’événement était de taille et a permis de réunir l’actuel ministre du Tourisme, Anil Gayan, et son prédécesseur, Xavier-Luc Duval, désormais leader de l’Opposition. Ce qui a réjoui les chefs présents, ravis de voir que leur profession a gagné ses lettres de noblesse comme l’a souligné le ministre Gayan qui a qualifié le métier de chef comme « celui d’un artiste ». Pour sa part, le président de l’association, Mooroogun Coopen, n’a pas manqué de souligner que « la cuisine est un choix déterminant […]

L’expatriation, forcée ou choisie, change la perspective que l’on peut avoir sur ses terres d’origines. L’art est un excellent moyen pour exprimer ce regard, et Djuneid Dulloo le fait à merveille à travers sa peinture. En résidence au Long Beach du 2 au 16 août derniers, il a produit une série de tableaux qui montre sa vision d’une île qui oscille entre clichés touristiques et réalités parfois très dures. La venue de Djuneid Dulloo au Long Beach s’inscrit dans le cadre de son programme d’artistes résidents visant à mettre en vedette la scène artistique contemporaine mauricienne en collaborant avec des […]

La cuisine marocaine est sans nul doute l’une des plus riches au monde. Elle est reconnue pour sa profusion de saveurs et de couleurs qui témoignent de ce riche héritage berbère, arabe, juif, andaloux. Elle se caractérise par le côté à la fois sucré et salé qui est le résultat des nombreuses épices utilisées aussi bien dans les plats que dans les desserts. Si vous souhaitez découvrir ou retrouver les délices de cette cuisine, Fatima Ezzahraa Diani, vous comblera à travers son service traiteur, Made by Fatima. Fatima est Marocaine, née à Casablanca il y a 24 ans et installée […]