Dans le cadre des 50 ans de l’Indépendance de l’île Maurice, le groupe Sun a lancé un projet participatif et qui relève du concept de développement durable. En effet, des Wish Trees, arbres à souhaits, ont été installés dans trois hôtels du groupe à Maurice. Le lancement a eu lieu le 8 mars dernier au Sugar Beach en présence des étudiants de la Fashion and Design Institute qui ont confectionné ces arbres à partir d’anciens uniformes des employés de Sun Resorts. « Le projet a débuté quand le Sugar Beach devait changer ses uniformes. On ne voulait plus les jeter […]

Nouvel album de Richard Beaugendre C’est l’album qui marque le début d’une année musicale qui s’annonce très intéressante. Yapana, l’album de Richard Beaugendre, a été lancé le samedi 27 janvier à l’Institut Français de Maurice. Pour son sixième album, l’artiste mauricien a voulu utiliser les textes et la musique pour parler des maux de la société et venir avec un esprit curatif. C’est un album qui fait penser à cette plante qui, dans la pharmacopée créole, est considérée comme la tisane miracle, la panacée contre tous les maux. Yapana, l’album de Richard Beaugendre est comme les feuilles d’ayapana utilisées en […]

Si vous aimez les livres, vous avez peut-être entendu parler de l’Atelier des Nomades mais peut-être pas des personnes qui se cachent derrière et, plus particulièrement, Corinne Fleury. Amoureuse des livres et mauricienne jusqu’aux bouts des ongles, elle a voulu se lancer dans la création d’une maison d’édition avec son mari « pour ne pas oublier qui nous sommes, pour montrer la tradition, la culture mauricienne, pour donner une voix par le livre, pour que le livre passe de main en main, de pays en pays, pour qu’il soit nomade. » Corinne est tombée amoureuse des livres à Maurice mais […]

Le mine bouilli est désormais un plat incontournable de la cuisine mauricienne. Il est souvent accompagné de poulet, de bœuf ou d’ourite. Mais avez-vous mangé le mine bouilli mangoak ? Nous l'avons goûté chez François à Mahébourg. Une expérience unique que nous recommandons si vous êtes dans le coin. Sis à la rue Labourdonnais, après le supermarché Lo Yeung, Chez François est un restaurant comme tant d’autres à Maurice. Il propose la cuisine mauricienne, chinoise et des fruits de mer en saison. « Nous avons des palourdes, des zéros, et en ce moment des mangoaks. La palourde se prépare en […]

Pour vous, la définition de la bonne cuisine c’est quoi ?Beaucoup de chefs mauriciens sont de grands professionnels qui pourraient être étoilés au Michelin, reconnaissent leurs pairs. Antoine Heerah a décroché le macaron en 2001 dans son restaurant le Chamarré à Paris. Même s’il a quitté Maurice alors qu’il n’avait que huit ans, il revendique fièrement ses racines et explique que c’est ce qui fait la différence dans sa cuisine. De passage à Maurice à l’invitation de Prakash Seetul, chef exécutif au Long Beach, il a bien voulu revenir sur son cheminement et dévoiler sa personnalité savante de la cuisine. […]

Cela vous arrive-t-il de sillonner les ruelles de Port-Louis, de passer par Chinatown et de profiter de ce coin de la capitale qui renferme de belles surprises ? C’est ainsi que nous sommes tombés sur une adresse fraîchement ouverte à la rue Joseph Rivière, et qui, sans nul doute, mérite qu’on s’y attarde. The Log Café offre une reconnexion avec des produits savoureux et une déconnexion avec une capitale trop bruyante. Agréable surprise ! C’est notre ressenti en découvrant The Log Café. Bien qu’il ait pris place entre de vieilles boutiques chinoises et de petits commerces traditionnels, ce café apporte […]

Témoignages Le 20 janvier dernier, le monde de la restauration perdait un de ses plus grands chefs, Paul Bocuse. Surnommé le pape de la gastronomie française, il était pourtant un homme d’une simplicité et d’une modestie extraordinaires. C’est ce que déclarent tous ceux qui l’ont connu ou seulement rencontré comme ces deux Mauriciens passionnés de cuisine, Jean-Claude Hein et Mooroogun Coopen. Jean-Claude Hein n’est pas chef mais un chimiste passionné de cuisine. Il a beaucoup bourlingué et, c’est alors qu’il travaillait à Johannesburg en 1987, qu’il eut l’occasion de rencontrer Paul Bocuse. Outre son travail, il était également pigiste à […]