Après avoir longtemps fait la part belle à la création culinaire, le Festival Bernard Loiseau accorde désormais une place à part entière à la pâtisserie. La venue de Pierre Hermé y a grandement contribué, explique Nicolas Durousseau, chef pâtissier au Constance Belle Mare Plage, très content d’avoir pu travailler aux côtés du meilleur pâtissier du monde. Une collaboration qui lui a permis d’agrandir ses connaissances et travailler sur de nouvelles créations dans la mouvance de la rénovation de l’hôtel en 2016. « Avec la rénovation du Constance Belle Mare Plage, on a créé le Blue Penny Cellar, un restaurant à […]

Sur la route du Club, à Vacoas, à une centaine de mètres après la quincaillerie A-1, des objets en ferblanc : épis de faîtage, arrosoirs, boîte à lettres, entre autres, attirent le regard. Une enseigne indique Ferblantier National. À l’intérieur, un homme, seul, polit un réservoir d’essence de moto, non pas pour terminer son travail, mais plutôt pour ne pas voir le temps s’écouler. L’atelier est étonnamment propre. Suresh Mungra, le regard perdu dans le vide, semble attendre un client qui se fait désirer. « Depuis un plus de deux ans, le travail a considérablement baissé », soupire-t-il. « On […]

Sur la route du Morne, au rond-point en face de l’hôtel Le Paradis, nous avons découvert une nouvelle adresse gastronomique, le Wapalapam Island Eatery. Début juin, le restaurant n’était pas encore ouvert officiellement mais le chef Willibald Reinbacher nous a fait l’amitié de nous présenter ses créations culinaires qui à coup sûr, raviront le palais des connaisseurs. Les lecteurs de Côte Nord sont désormais familiers du Chef Willi qui a fait les beaux jours du Shanti Maurice. Il s’est fait remarquer par sa créativité débordante et sa quête inassouvie de goûts nouveaux et anciens. Une quête qui a abouti à […]

Il est désormais possible à tous ceux qui ont des Français dans leur arbre généalogique, aux passionnés (es) de généalogie, d’histoire de Maurice, ou simplement aux curieux, de retrouver des ancêtres de 1728 à 1811. L’initiative revient à l’ambassadeur de France, Gilles Huberson, qui a rendu possible ce service déjà disponible dans les territoires français et autres anciennes colonies françaises. « J’avais déjà eu l’occasion de consulter ces archives aux Antilles sur le site de l’Agence nationale de l’Outre-mer qui répertorie et numérise l’ensemble des actes des territoires français d’outre-mer et des anciennes colonies françaises. En arrivant à Maurice, je […]

Si vous avez suivi les deux tournois de l’Afrasia Bank Mauritius Open et le lancement de la troisième édition au Heritage Le Telfair, vous n’aurez pas été insensible à la chaude voix teintée d’humour du présentateur. Et pour cause, Dave Usendorff est un nom associé au golf depuis des décennies en Afrique du Sud et il est devenu très populaire pour avoir assuré les commentaires sportifs sur la chaîne de golf de Supersport pendant 18 ans. Golfeur émérite, membre du conseil d’administration sud-africain de la Professionnel Golf Association (PGA), il a accepté pour la première fois un poste hors de […]

Le Sud de l’île de la Réunion séduit les visiteurs pour de nombreuses raisons. Cette partie de l’île, communément appelée le Sud sauvage, offre de très beaux paysages, de belles rencontres et des émotions intenses. En sillonnant la côte sauvage battue par l’océan on découvre des plages, des terres volcaniques, des traces d’éruptions des années 70 à 2000 et des villages créoles au charme fou. Découvrir le Sud de l’île sœur, c’est apprécier son art de vivre et son accueil chaleureux. Avec un riche patrimoine et des panoramas renversants, cette partie de l’île est un concentré de tout ce que […]

Champion de France, champion d’Europe et champion du monde, le karatéka français Christophe Pinna a connu tous les succès possibles dans sa carrière. Tous ? Non, un seul lui manque : une médaille olympique. Alors, que cette discipline a été mise au programme des Jeux de Tokyo en 2020, il est sorti de sa retraite de 17 ans pour se lancer un nouveau défi encore plus fou. Nous avons eu une chance exclusive de le rencontrer alors qu’il terminait un atelier à Anahita The Resort. Pour les lecteurs de Côte Nord, il revient sur sa carrière et explique son rêve […]