En ligne avec son slogan Deep Into Mauritius, Veranda Resorts propose une nouvelle expérience qui met en valeur la créativité et le savoir-faire mauriciens. En effet, dans tous les hôtels de la marque, il sera désormais possible de goûter à un café exclusif et préparé sur place par les baristas de Veranda, le Mo Kafé by Dodo Café. Ce café, un mélange d’Arabica, de Moka et de Robusta, a été réalisé par Café La Fournaise spécialement pour le groupe Veranda. Les grains importés verts de différents pays dont l’Éthiopie et le Cameroun, sont torréfiés dans l’usine de Riche Terre et ensuite envoyés dans les hôtels. Ils sont broyés juste au moment de la commande, assurant une plus grande fraîcheur et des arômes plus subtils.
Afin de personnaliser chaque tasse, le client peut demander au barista de lui faire un dessin sur les latte et les cappuccinos selon une palette préétablie, feuille, oiseau, cœur, etc. D’autre part, une fois par semaine, un atelier sur le café est tenu dans chaque hôtel sur l’histoire et la production du café.
Mo Kafé porte aussi un label écologique puisqu’une partie des recettes est versée à la Mauritian Wildlife Foundation. Le groupe va aussi recycler les sacs de jute dans lesquels les grains de café sont acheminés dans les hôtels en des produits comme des sacs de shopping ou de plage.
Veranda Resorts introduces Mo Kafé
In line with its motto Deep into Mauritius, Veranda Resorts introduces a new experience valuing Mauritian creativity and know-how. It will be now on possible to savour an exclusive coffee in all hotels of the group and prepared on site by the baristas of Veranda, the Mo Kafé by Dodo Café. This coffee, which is the result of a combination of Arabica, Moka and Robusta, has been especially created for Veranda Group by Café La Fournaise. The green beans are imported from various countries, namely Ethiopia and Cameroon, are roasted in the factory located at Riche Terre before being sent to the hotels. They are crushed just before preparation to ensure a better freshness and more subtle flavours.
Guests can also ask to the barista to customise the design on their latte according to a predetermined palette (leaf, bird, heart, etc.). Besides, once per week, a workshop on coffee is held in each hotel on the history and production of coffee.
Mo Kafé has also an environmental impact with part of the revenues given to Mauritian Wildlife Foundation. The group will also recycle the jute bags in which the coffee beans are transported in the hotels, to upcycle them in products such as shopping or beach bags.
