Depuis le mois d’octobre, le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa a accueilli son nouveau Chef exécutif en la personne d’Alexandre Giraud. Avec plus de 18 ans d’expérience dans le domaine, ce chef d’origine française a travaillé pour de grands hôtels en Europe, à Dubaï, au Brésil et à l’île Maurice, où il occupait récemment la fonction de Chef exécutif au LUX* Le Morne, avec une brigade de 67 chefs qu’il chapeautait. Il a également exercé dans quelques restaurants étoilés au Michelin dont le Jardin des Sens à Montpellier et l’Auberge de la Fenière au Cadenet.

Au Shangri-La’s Le Touessrok, Alexandre Giraud aura pour fonction de gérer toute une brigade de chefs, de sous-chefs et de chefs de partie, tout en s’assurant du maintien du haut niveau de qualité et d’exigence du département de cuisine. Il travaillera également sur de nouvelles expériences et créations culinaires pour renforcer la réputation du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa en termes d’offres gastronomiques.

A new Executive Chef at Shangri-La’s Le Touessrok

Alexandre Giraud is the new Executive Chef of Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa since October. With more than 18 years’ experience in the sector, the French Chef has worked for renowned hotels in Europe, Dubai, Brazil and Mauritius – where, until recently, he worked as Executive Chef at LUX* Le Morne with a team of 67 chef that he oversaw. He also worked for some Michelin starred restaurants such as the Jardin des Sens in Montpellier and the Auberge de la Fenière in Cadenet.

At Shangri-La’s Le Touessrok, Alexandre Giraud will manage a team of chefs, sous-chefs and stewards, while ensuring the maintenance of the highest standards within the Kitchen department. He will also work on exciting new culinary experiences, enhancing the resort’s reputation as an international dining hotspot.