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Depuis le 17 avril et jusqu’au 19 mai, le Republik Beach Club & Grill du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa accueille le célèbre restaurant Blanchette de Londres. C’est l’occasion de faire l'expérience de ce passionnant pop-up d’un bistro français servant une cuisine française simple, classique et inventive. Fondé en 2013 par les frères Alary, Maxime, Malik et Yannis, ce restaurant typiquement parisien porte le nom de leur mère qui leur a donné le goût des bonnes choses, nous explique Maxime.

Dans l’esprit des familles qui dînent ensemble, le menu de Blanchette repose sur le concept du partage. Le menu contextuel proposera une cuisine française classique mélangée à des ingrédients de saison frais et locaux, conformément à la philosophie de Blanchette en matière d’approvisionnement et au programme « Ancré dans la nature » de Shangri-La. C’est une cuisine lente basée sur les recettes de leur mère et de leur grand-mère comme cette épaule d’agneau aux anchois qui demande une préparation de 48 heures.

Le chef exécutif du restaurant de Londres, Tam Storrar, travaille en collaboration avec le chef du Shangri-La’s Le Touessrok, Jean-François Ladine pour que l’expérience soit aussi en rapport aux réalités mauriciennes. Ainsi, le sacréchien a agréablement remplacé la lotte dans une recette où le filet de poisson est nappé de poudre de champignon sauvage avant d’être rôti et accompagné de citrouille, de sauce aux truffes et de tomates séchées. En plus d’une expérience culinaire exceptionnelle, vous découvrirez l’atmosphère musicale propre à Blanchette, créée par un des trois fondateurs de la marque, Malik Alary, qui est également fondateur de la compagnie de design sonore, La Musique du Faubourg.

Réservations : 5259 1441 / 5255 3892 / 402 7400, e-mail [email protected]

Enjoy the Blanchette experience at Shangri-La’s Le Touessrok

Since the 17^th April, the Republik Beach Club & Grill at Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa is hosting the famous Blanchette Restaurant from London. It is the occasion to experience this amazing pop-up French bistro featuring a simple, classical and creative cuisine. Founded in 2013 by the Alary brothers, Maxime, Malik and Yannis, this typical Parisian restaurant has been named after their mother who gave them the taste for good food, says Maxime.

With a family spirit, the menu at Blanchette leans on the concept of sharing, with a classical cuisine combined with seasonal and local ingredients, in accordance with the restaurant’s philosophy in terms of supply and the “Anchored in nature” programme of Shangri-La. It is a slow cooking cuisine based on their mother’s and grand-mother’s recipes such as the Shoulder of lamb with anchovies that needs a 48-hour preparation.

The Executive Chef of the London restaurant, Tam Storrar, works in collaboration with the chef of the Shangri-La’s Le Touessrok, Jean-François Ladine, for an experience that is also related to the Mauritian context. As such, the Sacréchien has replaced the monkfish in a recipe where the fillet is sprinkled with a wild mushroom powder before being roasted, and accompanied with pumpkin, truffle sauce, and dried tomatoes. Besides the exceptional culinary experience, you will be able to discover the musical atmosphere by Blanchette, which is also the founder of the Sound Design company La Musique du Faubourg.

The event will carry on until the 19th May.

Bookings: 5259 1441 / 5255 3892 / 402 7400, e-mail [email protected]