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Un festival copieux qui célèbre la gastronomie française aux quatre coins de la planète, le temps d’une soirée. C’est le concept de Goût de France, une initiative du grand chef étoilé Alain Ducasse en 2015, qui fera son retour le jeudi 21 mars. A Maurice, le restaurant Brasserie Chic du Labourdonnais Waterfront Hotel est l’un des sélectionnés pour participer à cette cinquième édition. C’est le Chef Nizam Peeroo qui sera aux fourneaux pour un dîner d’exception sur le thème de la gastronomie française en hommage aux grands chefs français au travers de leurs plats fétiches, le tout avec une touche locale.

Avec un menu à Rs 2 000 par personne, les convives pourront déguster un Mille-feuille de tomate au crabe, un Gâteau tiède de foie blond, poêlée d’écrevisses et tapenade de truffe un Cromesquis d’escargot de Bourgogne, des Rougets en écailles de pomme de terre et son beurre au Noilly Prat, une Joue de boeuf, sauce au vin rouge, parmentier fondant et cristallines de légumes, une Poire farcie au chèvre chaud et balsamique et pour finir en beauté une Déclinaison de chocolat Le Concerto façon Lenôtre: truffe, moelleux et nougat.

Uniquement sur réservation au 2024023.

Good France at Brasserie Chic on the 21st March

Labourdonnais Waterfront Hotel will be celebrating French cuisine on the 21^st March alongside the Good France Festival, initiated by the famous starred chef Alain Ducasse in 2015. Across the 5 continents, restaurants will be celebrating Good France on the same day, and in Mauritius, Brasserie Chic Restaurant will be one of the selected restaurants to take part in this 5^th edition. Chef Nizam Peeroo will be preparing a one-of-a-kind menu to pay a tribute to the best French chefs through their signature dishes, but with a local touch.

On the menu, a Crab millefeuille with tomato, a Warm liver cake, Panfried crayfish and truffle tapenade, Burgundy snail cromesquis, Red mullet with potato scales and Noilly Prat butter, Beef cheeks in red wine, potato parmentier and vegetable, and a Pear stuffed with goat cheese, and to end on a sweet note, a Lenôtre style Le Concerto chocolate variation: truffle, soft cake and nougat. The dinner is at Rs 2000 per person.

Only upon reservation on 2024023.