Connaissez-vous le brède mafane ? Bien que très peu utilisé dans la cuisine mauricienne et réunionnaise, ce brède est un ingrédient indispensable dans la cuisine malgache. ...

S’il y a bien une chose que les Mauriciens ont en commun, peu importe leur âge, leur genre, ou leur culture, c’est bien l’amour de ...

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C’est un gâteau qui nous replonge dans l’enfance. On revoit nos parents, nos grands-parents qui s’attelaient dans la cuisine pour nous préparer ces fameux « Merveilles ...

Y a-t-il une meilleure façon de se désaltérer et de se rafraîchir sur une île tropicale qu’en dégustant un succulent ananas? Sucré et juteux, ce ...

Délicieuse recette originaire d’Inde, le moulouktani est un plat idéal pour pimenter un peu son repas. Il peut etre servi comme potage, ou dégusté avec ...

La langouste est l’un des mets les plus délicats et les plus raffinés qu’on puisse trouver dans les eaux de l'océan Indien. Il existe différentes ...

Surprenante spécialité culinaire réunionnaise, le pain bouchon gratiné est néanmoins l’un des plats préférés des habitants de l'île intense. Et pour cause, c’est un vrai ...

Pour certains, c’est un des mets les plus délicats que l’on puisse trouver à Maurice, tandis que d’autres refusent d’en entendre parler… Nous avons testé ...

Petit pain rond unique à l'île Maurice, le pain maison est depuis des lustres l’une des principales nourritures des Mauriciens. Zoom sur le pain du ...