Du 1er au 17 novembre 2018, le célèbre chef australien Chris Wade, alias « The Steak Maestro », sera au Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa pour proposer en exclusivité un menu « à la carte » au restaurant Republik Beach Club & Grill au dîner. Lors de cette collaboration exceptionnelle, le chef du Steak Ministry Bar & Grill de Melbourne fera découvrir une sélection des meilleurs produits australiens dont le filet de kangourou, les huitres servies avec un sorbet yuzu et coco, fruits de la passion au caviar ou encore une confiture au bacon fumé. Les convives pourront également déguster un plateau de charcuterie au bresaola de Wagyu, basturma, prosciutto, le salami australien et un canard truffé au style « meat fruit », entre autres. Vous retrouverez aussi l’agneau au menu avec des côtes assaisonnées à l’agave, à la tequila et au romarin, de la poitrine de bœuf Wagyu fumée au Kimchi daikon et tapioca, du poulet au beurre aromatisé au chipotle et maïs doux fumé. Le chef Kevin Wade proposera, bien entendu, une sélection de Super Steaks avec les meilleurs bœufs d’Australie, dont le steak tomahawk Wagyu, pièce bouchère de 2 kg à partager.
Le chef Australien Chris Wade, qui a travaillé aux côtés de chefs reconnus tels que Marco Pierre White et Gordon Ramsay, est renommé pour son intérêt pour les produits issus de l’éthique et de l’agriculture durable, et est également un défenseur de bœuf issu d’élevages locaux. Il est d’ailleurs devenu, ces dernières années, un ambassadeur de l’industrie alimentaire et vinicole australienne. « Je suis extrêmement enthousiaste à l'idée d'apporter mon savoir-faire et toute ma créativité d’inspiration de saveurs et de produits australiens #steakmaestro à l'île Maurice et de ravir la clientèle avec mon bœuf Wagyu, nourri au grain australien et sélectionné avec grand soin, un produit de très grande qualité reconnu au niveau mondial pour une expérience gustative premium avec une pièce bouchère qui fond dans la bouche », a-t-il déclaré au sujet de sa collaboration avec le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa.
Informations et réservations: Tel. +230 402 7400, e-mail : [email protected]
Shangri-La’s Le Touessrok hosting The Steak Maestro in November
From the 1st to the 17th November, the famous Australian Chef Chris Wade, aka “The Steak Maestro”, will be at Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa featuring an exclusive “A la carte” menu at Republik Beach Club & Grill for dinner. During this exceptional collaboration, the chef from the Steak Ministry Bar & Grill located in Melbourne, will make the guests discover a selection of the best Australian products such as Kangaroo fillet, Oysters served with yuzu and coconut sherbet, Passionfruit with caviar, Smoked bacon jam…There will also be cold cuts with Wagyu bresaola, basturma, prosciutto, Australian salami, and Meat fruit style duck, among others. The chef will propose Lamb ribs seasoned with agave, tequila and rosemary, Smoked Wagyu beef brisket with kimchi daikon and tapioca, Butter chicken flavoured with chipotle and sweet corn. The main course will be obviously Chef Wade’s Super Steak selection with the best beef meats from Australia including the Tomahawk Wagyu steak of 2 kg, to share.
The Australian Chef Chris Wade, who has worked with renowned chefs such as Marco Pierre White and Gordon Ramsay, is known for his interest in products derived from ethical and sustainable agriculture. He is also a defender of beef coming from local farming. Since a few years now, he has become an ambassador of the Australian food and wine industry. “I am extremely eager to share my know-how and my creativity on #steakmaestro flavours and Australian products in Mauritius, and bring guests to enjoy my carefully selected Wagyu beef bred with Australian grains - a product of great quality renowned worldwide for a premium culinary experience with the most tender meat”, said the Steak Maestro about his collaboration with Shangri-La’s Resort & Spa.
Information and bookings: tel. +230 402 7400, e-mail : [email protected]
(Top photo: Credit Wilson Liew)
